Meilleure paella Barcelone

Paella bien-aimée, vous la mangeriez partout! La spécialité valencienne est l’une des icônes de la cuisine espagnole et a maintenant conquis les restaurants du monde entier. A Barcelone, la paella est évidemment une institution et les différents clubs qui encombrent la ville l’offrent dans de nombreuses variantes. Où manger la meilleure paella de Barcelone? Le choix est vaste, mais attention à faire confiance au premier que vous trouverez sur la Rambla, cela pourrait être un piège à touristes !

Avec notre sélection, vous serez alors du bon côté: voici les meilleurs restaurants de Barcelone où vous pourrez manger la savoureuse paella, ou l’arroz typique.

pourrez manger la savoureuse paella, ou l’arroz typique.

Passeig Isabel II 14, Barceloneta

L’un des plus anciens restaurants de Barcelone, ouvert en 1839 sous les arcades d’un bâtiment qui rappelle l’élégante architecture parisienne. Son histoire et celle de la ville peuvent être lues le long des murs et entre les tables où Picasso, Mirò, Dali et des centaines d’autres célébrités ont été assis.

Même s’ils ne servaient que du cava, il faudrait y aller. Mais le restaurant 7 Portes offre bien plus que l’excellent vin catalan, dans l’ensemble une succulente paella dans de nombreuses versions traditionnelles. Le meilleur? parellada paella avec lotte, crevettes, calmars, moules, viandes blanches et bien des secrets. Spécial aussi les entrées d’apéritif : anchois, croquettes de poulet, beignets de morue, jambon…. Mais si après le dîner vous voulez profiter d’une promenade entre le port et la Barceloneta, gardez quelques plats, les apéritifs et les paellas sont nombreux!

• Le restaurant est toujours ouvert, et toujours très plein. Si vous le pouvez, réservez même le jour même pour la soirée, les files d’attente sont très longues!

Carrerdels Escudellers 10

Parmi les plus grands restaurants du port olympique, au cœur du charmant quartier gothique, La Fonda est idéal pour une paella de qualité à un prix abordable, accompagnée d’une excellente sangria locale. Les menus sont toujours bon marché et pratiques surtout au déjeuner. Les portions, à la fois de viande et de poisson, sont abondantes et généreuses.

Des plats impeccables en saveur comme en présentation. Malgré la chute des prix, la paella est faite avec des ingrédients de fruits de mer frais et basés sur le marché. En plus de la paella, la Fonda propose un large choix de plats typiques de la cuisine ibérique et catalane, surtout d’excellentes tortillas, du riz à l’encre de seiche et l’inévitable crème catalane.

• Bien que construit sur deux grands étages, le restaurant est toujours bondé et n’accepte pas les réservations: il est toujours préférable d’anticiper les horaires pour éviter les longues files d’attente.

AlmirallCervera, 34 ans

Le restaurant domine le front de mer de Barcelloneta et vous permet de profiter de la vue en compagnie des meilleurs plats de la cuisine catalane de fruits de mer. Les portions sont abondantes et savoureuses, et le poisson toujours frais et du jour, ainsi que les autres ingrédients. Certainement l’un des meilleurs paelle de Barcelone et l’aspect très touristique ne doit pas tromper.

En plus de la paella, Salamanque se délecte de l’apéritif, essayez de croire le jambon servi avec bruschetta. Aussi délicieux est le frit frit particulier à base de moscardini, de calmar et de friggitelli (pimeniento do padron), sans oublier les crevettes grillées, les langoustines, les moules et les palourdes. Le service impressionne par sa rapidité et sa disponibilité, il n’est pas rare que des gâteaux et de la liqueur digestive soient offerts par la maison.

Le restaurant est ouvert tous les jours, pour le déjeuner et le dîner. Réservation recommandée surtout si vous souhaitez garantir une table d’extérieur.

Carrer de SantCarles, 11 ans

Toujours au cœur de la Barceloneta, El Sommorostro est un restaurant moins touristique mais plus recherché. Modernité et tradition se rencontrent pour une expérience gastronomique unique. Le restaurant est petit, confortable et excentrique, avec des chaises suspendues au plafond (évidemment bien fixées!). Les plats sont tous raffinés, imaginatifs mais fidèles à la tradition; une tradition réinventée dans une clé futuriste. Le restaurant préfère la slow food, avec des ingrédients, du poisson et des matières premières au km 0: pour cette raison, la paella est sans aucun doute parmi les meilleures de Barcelone.

Si la paella est évidemment le plat principal de la maison, les élaborations spéciales du chef ne manquent pas: parmi celles-ci méritent de mentionner la soupe à base de lentilles, de chou et de seiche, le thon sur gaufrette à la pistache, le poulpe aux pommes de terre rouges et le mélange de légumes, directement du jardin ou en tout cas en saison.

Celui du Sommorostro est un choix écologique et gagnant, l’alternative aux menus touristiques habituels. Les tapas de poisson, pour de délicieuses dégustations, à savourer, pourquoi pas, ainsi que le large choix de vins biologiques sont également excellents.

• Le restaurant est ouvert tous les jours de la semaine. Les prix sont légèrement au-dessus de la moyenne, mais la qualité des ingrédients en vaut la peine. Le restaurant est toujours plein : les réservations sont absolument recommandées.

Passeig Joan de Borbó, 53 ans

Gamba, de la « crevette » catalane, suggère quelle est la spécialité de ce restaurant. Ici aussi, le rapport qualité-prix est le meilleur. La paella ne déçoit pas et les ingrédients, crevettes et légumes surtout, sont toujours frais. La paella noire est également excellente, pour être catégoriquement accompagnée d’un élégant BlancPascador.

D’autres plats absolument à goûter? La parillada, immense plateau de poisson grillé et la gallega de poulpe. Il convient également de mentionner la possibilité de pouvoir choisir entre la version standard ou les tapas des différents plats proposés par la maison.

• Si vous êtes le long de la Barceloneta, il est presque impossible de ne pas remarquer El Rey de la Gamba! Plus que le seul endroit, en fait, nous parlons d’une véritable chaîne de restaurants qui dominent le front de mer. L’excellent rapport qualité-prix est la marque de fabrique des différents locaux; lequel choisir ? Disons que le premier n’est jamais oublié…

La meilleure paella de Barcelone vous attend. D’autres restaurants à signaler? Écrivez-le nous dans les commentaires!